Foto: Ilustracija/Kolaž
Poskupljenje pekarskih proizvoda u Bosni i Hercegovini izazvalo je zabrinutost među građanima, posebno u Sarajevu gdje su cijene u pekarama u posljednje vrijeme značajno porasle. Osnovni proizvodi poput kifli, peciva, i krofni već su postali skuplji, a nova povećanja u cijenama dolaze nakon odluke Vlade FBiH o podizanju minimalne plate.
Pekare kao što su Grbavica, Mlinar, Imaret i Ravenna, već su podigle cijene, a očekuje se da će se taj trend nastaviti. Cijena običnih kifli, na primjer, porasla je sa 30 na 40 feninga po komadu, a specijalizirani proizvodi poput kifli s viršlom ili eurokremom sada koštaju do 2,20 KM. U nekim pekarama, kao što je Mlinar, cijena obične pšenične kifle doseže čak 1,5 KM, što znači da bi za 10 komada morali izdvojiti čak 15 KM.
Građani i kupci, naročito oni koji su ranije svakodnevno kupovali pekarske proizvode kao jeftin izvor hrane, sada se suočavaju s iznenadnim poskupljenjima koja nisu samo rezultat povećanja troškova proizvodnje, već i reakcija na rast minimalne plate. Dok neki smatraju da su poskupljenja opravdana kao odgovor na ekonomske pritiske, drugi vide ovo kao neopravdanu reakciju poslodavaca prema vladinim odlukama.
Iako postoje pekare koje još nisu podigle cijene, poput Ravenne, vrlo je izvjesno da će se i one prilagoditi tržištu u narednim danima. Ova poskupljenja već sada pogađaju kućni budžet mnogih građana, a činjenica da pekare povremeno smanjuju veličinu proizvoda, kako bi opravdale povećanje cijene, samo dodatno pogoršava situaciju.
Iako je teško donijeti konačan zaključak o ekonomskoj opravdanosti poskupljenja, sigurno je jedno – sarajevski građani sve češće se suočavaju s odlukama hoće li si moći priuštiti osnovne životne namirnice, uključujući pekarske proizvode, koji su nekada bili neizostavan i povoljan dio svakodnevne ishrane.
