Foto: EVIDENTNO.BA
Ispijanje kafe u Bosni i Hercegovini moglo bi uskoro postati još skuplje, jer cijena kafe na međunarodnim robnim tržištima doseže rekordne visine. U posljednjim mjesecima zabilježen je skok cijena kafe, a stručnjaci predviđaju daljnji rast u narednim godinama, što će zasigurno imati utjecaj na cijene u BiH.
Naime, cijena zrna arabica, koja čini većinu globalne proizvodnje kafe, ove je sedmice prešla granicu od 3,44 dolara za 0,45 kilograma, što predstavlja povećanje od više od 80 posto u odnosu na početak godine. Zrna robusta, koja je također ključna za proizvodnju kafe, dosegnula su rekordne cijene već u septembar. Ovaj rast cijena rezultat je smanjenja prinosa, jer su dva najveća svjetska proizvođača, Brazil i Vijetnam, pogođena iznimno lošim vremenskim uvjetima.
Iako su veliki proizvođači u prošlim godinama mogli apsorbirati povećanje cijena kako bi zadržali konkurentnost, čini se da će se to ubrzo promijeniti. Prema riječima stručnjaka, uključujući Vinha Nguyena, izvršnog direktora Tuan Loc Commodities, kompanije koje proizvode kafu razmatraju povećanje cijena početkom 2025. godine. Ovaj trend već se odražava na tržištima poput BiH, gdje su cijene kafe u kafićima već porasle.
Zabrinutost zbog smanjenog uroda kafe u Brazilu postala je glavni pokretač rasta cijena. Brazil je ove godine doživio najgoru sušu u posljednjih 70 godina, a nakon toga su uslijedile obilne kiše koje su stvorile strahovanja da bi sljedeći urod mogao biti ozbiljno ugrožen. Međutim, loši vremenski uvjeti nisu pogodili samo Brazil. Plantaže u Vijetnamu, koji je najveći proizvođač zrna robusta, također su pogođene sušom i velikim količinama kiše.
Kafa, koja je druga najtrgovanija roba na svijetu odmah nakon nafte, sve je popularnija, a potrošnja, pisebno u zemljama poput Kine, nastavlja rasti. Kineska potrošnja kafe udvostručila se u posljednjem desetljeću, što dodatno podiže pritisak na tržište.
U BiH, cijene kafe već su u porastu. Poskupjeli su sirovi i prženi kilogrami kafe, a poskupljenje se osjeća i u kafićima gdje svakodnevno pijemo svoju omiljenu šoljicu. Kafići će, kako se očekuje, biti prisiljeni podići cijene kako bi održali ravnotežu na tržištu, što će, nažalost, značiti dodatnu financijsku potrošnju za običnog kupca.
Cijena kafe u BiH, koja se već povećavala ove godine, nastavila bi rasti zbog neizvjesnosti u globalnoj opskrbi i promjenama klimatskih uvjeta koji utječu na urod. Kafići i restorani morat će prilagoditi cijene svojim potrošačima, a ljubitelji kafe suočit će se s dodatnim izazovima u održavanju svojih svakodnevnih navika.
