Foto: Ilustracija
Popularni božićni sajmovi u Europi uskoro bi mogli izgubiti jedan od svojih najvoljenijih elemenata – domaće slastice. Naime, prema pravilima EU koja datiraju iz 2004. godine, žene koje peku kolače za prodaju na lokalnim sajmovima sada se tretiraju kao “prehrambena poduzeća” i suočavaju se s nizom strožih zakonskih zahtjeva. To uključuje obavezne certifikate za kuhinje, navođenje sastojaka s alergena te održavanje hladnog lanca, što je za mnoge žene sa sela postalo previše.
Ovaj neočekivani razvoj dogodio se u njemačkom Bordesholmu, gdje su lokalne žene, koje su generacijama pekle kolače za božićne sajmove, sada primorane odustati zbog straha od kazni i rigoroznih inspekcija. Dok su u prošlosti svi ti mali, lokalni sajmovi bili prilika za očuvanje tradicije, danas su postali preplavljeni administrativnim barijerama koje prijete da ugroze ovu ljubavnu tradiciju.
Ono što je još zanimljivije u ovom slučaju jest to da se, premda uredba o kojoj je riječ postoji već gotovo 20 godina, sada pojavio snažan odgovor iz najutjecajnijih njemačkih medija. Bild, jedan od najvažnijih tabloida u Europi, koji ima ogromnu čitateljsku bazu, odlučio je ovaj problem predstaviti kao simbol šireg problema prekomjerne birokracije u Europskoj uniji. Ovaj primjer možda na prvi pogled izgleda bezopasno, ali jasno pokazuje kako previše regulacija može imati neželjene posljedice, ne samo za poljoprivredu, već i za niz drugih industrija.
Zašto se ovo pitanje sada iznova postavlja, gotovo dva desetljeća nakon što su propisi uvedeni? Moguće je da je to znak sve većeg nezadovoljstva u Europi prema strogim normama koje guše kreativnost, slobodu i ekonomsku konkurenciju. Bild je, čini se, pokrenuo val koji bi mogao postati šira anti-birokratska revolucija, boreći se protiv sistema koji su, paradoksalno, postavljeni s ciljem zaštite zdravlja i sigurnosti, ali često zaboravljaju uzeti u obzir stvarne ekonomske i društvene uvjete.
Iako je jasno da postoje važni ekološki i zdravstveni razlozi za određene regulacije, pitanje koje se nameće je: koliko birokracije je previše? Hoće li ova situacija postati katalizator za širu promjenu u pristupu normama i pravilnicima u Europi? Samo vrijeme će pokazati, no jedno je sigurno – mediji i političari sve više prepoznaju prekomjernu regulaciju kao prepreku za razvoj i očuvanje tradicija koje čine europsku kulturu posebnom.
