Foto: Ilustracija
U BiH, poskupljenje hrane postaje svakodnevna borba, a meso, nekoć temeljni dio prehrane, sada je luksuz koji si sve manje ljudi može priuštiti. Građani, suočeni s visokim životnim troškovima i niskim primanjima, u prosjeku dnevno konzumiraju tek nešto više od 100 grama mesa. Za usporedbu, u Španjolskoj, ta brojka doseže 270 grama, dok je u Hrvatskoj 220 grama. Ova statistika otkriva duboku socijalnu neravnotežu i izazove s kojima se suočavaju obitelji u BiH, gdje čak 80% penzionera živi u siromaštvu, a polovina djece nije sigurna hoće li imati dovoljno hrane.
Prema podacima Saveza samostalnih sindikata BiH, sindikalna potrošačka košarica za studeni 2024. godine iznosi 3.107,50 KM, od čega samo na hranu odlazi 1.372,50 KM. S obzirom na prosječne plaće koje su znatno ispod tih iznosa, mnogi se okreću javnim kuhinjama, a broj socijalno ugroženih raste. Mnogi građani, zbog ponosa ili straha od stigmatizacije, ne traže pomoć, čime dodatno pogoršavaju svoju situaciju.
Zbog kontinuiranih poskupljenja, meso je postalo rijetkost na tanjurima, a sve je manje domaće proizvodnje. Ovi uvjeti čine BiH jednim od najsiromašnijih u Europi po potrošnji mesa, s prosječnim godišnjim unosom od 43 kilograma po osobi. U usporedbi s europskim liderima poput Španjolske i Portugala, gdje je prosječna konzumacija mesa gotovo dvostruko veća, BiH se nalazi na dnu ljestvice.
Iako mnogi u BiH uspijevaju osigurati osnovne prehrambene proizvode poput kruha i tjestenine, luksuzne namirnice poput mesa, mliječnih proizvoda, voća i povrća postaju nedostupne. Prema podacima anketa o potrošnji kućanstava iz 2021. godine, prosječno tročlano kućanstvo u BiH na meso troši samo 125 KM mjesečno, što je dovoljno za oko 200 grama mesa dnevno. Cijene osnovnih namirnica, uključujući rižu, brašno i meso, od 2021. godine drastično su porasle, dok plaće i penzije nisu pratile taj rast, što dodatno otežava život građanima.
Zbog svih tih faktora, osnovne životne potrebe postale su luksuz za mnoge porodice u BiH, a socijalna nejednakost i visoke cijene hrane samo produbljuju već postojeće probleme.
